Protein utgör en tredjedel av din benmassa, vilket gör det till det mest omfattande strukturella makronäringsämnet (kalcium är det vanligaste mikronäringsmedlet). Studier visar att protein – i synnerhet växtprotein – kan påverka skeletthälsan positivt genom att öka muskelmassan och stimulera upptaget av kalcium. Det betyder att protein är nästan lika viktigt som kalcium i en sund kost som stärker skelettet. Proteinrika grönsaker som ärtor, bönor och linser är dessutom bra för hälsan överlag. De innehåller mycket fibrer som är välgörande för matsmältningsapparaten och nyttiga för hjärtat.